Оборудование для ценителей вина. Для многих обывателей процесс распития вина кажется чем-то вполне заурядным. Будь то молодое Кьянти или фруктовое вино из домашней винодельни – достал бутылку с полки, налил в бокал и можно наслаждаться вкусом и ароматом. А можно ли?
Чтобы вино полностью раскрыло свой ароматический и вкусовой потенциал, ему необходимо раздышаться, насытиться кислородом. Вот только просто оставить открытой бутылку на несколько часов, как правило, недостаточно.
Специально для этих целей существуют специальные сосуды – декантеры и аэраторы.
Аэратор для вина Kamille KM 7798 с фильтром, подставкой и бархатной сумочкой для хранения.
Обладает быстрой аэрацией: с обеих сторон аэратора имеются два вентиляционных отверстия для входа воздуха.
- Материал аэратора: акрил, силикон.
- Материал подставки: пластик. Размер: 15х7х5,5 см.
- В набор входит: аэратор, подставка для аэратора, ситечко, бархатная сумочка.
Что происходит с вином после открытия бутылки
Как и в любом алкогольном напитке, в вине присутствуют спиртовые пары, танины и дубильные вещества. В закрытой бутылке без циркуляции кислорода они застаиваются и придают напитку горький и терпкий привкус.
После того как вы открываете емкость, запускаются процессы окисления и испарения. Летучие ароматические соединения «просыпаются», придавая вину тот или иной оттенок вкуса и запаха. При этом под воздействием кислорода испаряются продукты брожения и танины.
Иными словами, происходит процесс аэрации – вино буквально дышит, раскрывая глубокий благородный аромат. Тонкие цветочные, древесные, растительные нотки – вряд ли вы почувствуете это в вине, которое как следует не раздышалось.
Чтобы помочь вину раскрыть свой потенциал, как раз и используются специальные сосуды и приспособления – декантеры и аэраторы.
Декантер не только раскрывает аромат и вкус вина, но и избавляет его от осадка
Декантер-Аэратор Kamille KM 7798 выполняет 3 ключевые задачи:
- Обладает быстрой аэрацией: с обеих сторон декантера имеются два вентиляционных отверстия для входа воздуха
- В старых винах постепенно образуется так называемый «винный камень» – кристаллический осадок из натуральных красителей. Сетка-фильтр декантера отделяет напиток от осадка, из-за чего ароматный букет вина становится более густым и осязаемым.
- Вино – напиток, требующий правильной подачи на стол. Поэтому красивый и элегантный аксессуар для вина выполняет еще и эстетическую функцию.
Аэратор Kamille отлично подойдет для выдержанного вина, так как основная задача здесь – избавиться от осадка, а быстрая аэрация поможет раскрыть сложный насыщенный аромат и вкус выдержанного вина.